パータ・シガレット

僕がデザートの飾りでよく使う生地です。
お客様も興味津々なのでチョッと作り方を紹介してみます。

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まずはポマード状にしたバターに振るった粉糖を加えてよく混ぜます。

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そして軽く温めた卵白を何回かに分けて加えバターとつないでいきます。

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最後に振るった薄力粉を入れて混ぜ合わせると・・・

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出来上がり!!!
簡単でしょ?
ポイントは卵白とバターを合わせるところかな?

明日は焼いてみマース067.gif
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by db-obico | 2009-05-25 18:13