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これがマンデリン・アマレット

下から・・・
アマレットのアイス、さくさくっとしたパイ、マンデリンを煮出して作ったババロア、そして一番上にはチョコレート。

ドライイチヂク、そしてりんごのソースの酸味もあわせて
グサッと崩してお召し上がりくださ~い!!
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久しぶりの新作です。

アマレットアイスとパイのサクサク感、マンデリンを煮出して作ったババロア。

ドライイチヂクのプチプチ感そしてりんごのソースの酸味・・・・・

こんな感じのデザートです。

夜と大人を感じさせる一品な気がしますね!!

写真は後でアップしまーース
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今日の赤ワインはフランス ラングドック・ルーションの
「アランパレ」

きのうに引き続きオーガニックでごさいます▽(≧∇≦)♪


ただ今日のワインは周りがハーブ畑で囲まれているせいか、ワインじたいに素晴らしいかおり( ̄∀ ̄)☆


是非試してください!
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by db-obico | 2009-02-20 19:36
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たまにお客様に聞かれるんですが、
「グラスワインなんですか?」と。


正直僕の気分です(◎o◎)


今日は軽めな爽やか系かな?とか、
ちょいと重厚な力強いのしようかな?とか…

まぁけっしてハズレなワインはおだししないのでご安心を(-^〇^-)♪

そんなわけで本日のワインは…
「イル・フェ・ソワフ」
喉が乾いたってゆう感じの意味らしいです。
つまり喉を潤す一杯ですなч(@_@)♪

産地はフランス コート・デュ・ローヌ

品種はグルナッシュ100%!

オーガニックワインなので香りが普通より華やか!

そしてそして…


あとは来店してからのお楽しみ( ̄∀ ̄)☆
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by db-obico | 2009-02-19 17:56
いや~さすがに週の真ん中はヒマですなぁ~

今もこうしてカタカタブログをチェック・・・
せっかくなので現在のオーナーの行動を報告しましょうか(@_@)


さっきまでは新メニューのレシピを思案中でしたが・・・
まとまったのかな?
今はグランマニエのアイスを仕込み中~
あとでこっそりいただこうかな・・・U\(-_-)?


どうやら新メニューのほうも明日から出るとか出ないとか・・・
内容は・・・

まぁあとでオーナーから報告があると思うのでそのときをたのしみに!!  
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by db-obico | 2009-02-19 15:33
バレンタイン期間が過ぎて2週間ぶりのお休み(≧∇≦)♪

まぁたいしてすることはないんですがね~(-o-;)


午前中に少し本読んで、午後からドンキに加湿器を買いに…(>Σ<)

加湿器つけてると室温が上がりやすくなると聞いたので思わず買っちゃいましたわ~♪

部屋があんまり広くないんでちっちゃくておしゃれなやつ?

ブタ君と悩んだけっかおしゃれな方へ…
ブタ君ごめんなさいm(_ _)m


んじゃたまの休日なんで飲みいってきます(≧∇≦)♪
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by db-obico | 2009-02-18 19:28
はい。

作ってみました。

ドリンク担当ニシヤンを差し置いて。


まずは特製イチゴミルク。

最近イチゴが美味しいので思わず作ってしまいました!

ポイントはイチゴの風味の良さと、ミルクと一緒にミキシングするヴァニラアイスのコクでしょうかね・・・

ハイ、次は特製チョコレートソース使いまして作りました「カフェ・モカ」

苦味の利いたエスプレッソとカカオの風味の香ばしい大人味の「カフェ・モカ」が出来ました!!

濃厚です!!


そして、最近本気で気に入ってしまった「ルシアン・ラテ」

カフェ・ラテに自家製コーヒーウォッカとパティシエの心意気を入れました!!

ウォッカが入りますので二十歳未満の方はご遠慮ください。

こんな感じです。

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by db-obico | 2009-02-16 21:04 | 珈琲
お子様連れのお客様のためにお子様用セットを用意しました!!

キッズセット
特製バニラアイス+焼きたてマドレーヌ(3種類からひとつチョイス)+ソフトドリンク

で、500円

お子様連れでも心配ありません!!

休日の昼間は家族でオビコでティータイムemoticon-0162-coffee.gif
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「グルメぽけっとがいど」なるものができました!

柏駅周辺の91店のお店を紹介していま~す。食べるところ、飲むところに迷ったときには大助かり間違いなし (^0^)/

柏駅周辺のタウンマップのガイドブックバージョンです。

1冊、300円で販売中。
オビコのカウンターにてお申し付けくださいませ!
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えー、オープンして3ヶ月ちょっとが経過しました。

当店でお酒とスイーツを楽しんでいただこうと努力してきましたが、こちら側のプレゼンが足りず、お客様に十分に楽しんでいただけなかったのではないかと反省しておる次第です。

そこで各種お酒に合わせたセットメニューをご用意しました!!



まずは「赤ワインセット」

サブレフロマージュ+カヌレ+マカロンカシスの3点盛り・・・・500円

単品でのおすすめはしていた商品たちですが、やはり一杯のワインを飲みきるには不十分な量だったような気がします。
セットにする事でより一層「赤ワイン」を楽しんでいただけると思います。

次は「ポート・マデラ・シェリーセット」
マカロンフランボワーズ+カヌレ+ショコラ・ダマンドの3点盛り・・・・500円

「オビコ」では酒精強化ワインに力を入れていますが、いまいち認知度が少ないのも事実。
今までもそうでしたが、初めて飲まれる方には気になる酒精強化ワインをテイスティングしていただき選んでいただいています。
特にマデラ酒とカヌレの組み合わせは絶品です!!

そして酒精強化ワインは「ショコラ」との相性がとても良いんデス!
「ショコラはブランデーやウィスキー」という固定観念があるかもしれませんが、実はこの組み合わせは「ショコラがお酒を引き立てる」組み合わせ。
しかし、マデラ、ポート、シェリーは「お酒がショコラを引き立てる」組み合わせなんです!!

こんな違いも是非試してみてくださいね!!

そして、「白ワイン・スパークリングワイン・アイスワイン(ハーフ)セット」

焼き立てマドレーヌ・シトロン+マカロンオランジェ+ソルベ・フレーズの3点盛り・・・500円

オープン当初から「焼き立てマドレーヌ+白ワイン」の組み合わせは押してきましたが、やはり一番合うのは「シトロン」でしょうか。
この、「マドレーヌ・シトロン」を加えた3点盛りです。
やはり一個のマドレーヌでもその場で焼いてお出ししたいのでこのセットは12,3分のお時間をいただきますが、白ワイン、スパークリングワイン、アイスワイン(ハーフ)をお飲みになりたいお客様には是非お奨めしたいセットです。

上記3セットをご注文していただいたお客様にはそれぞれのお酒を600円で提供させていただきます!!!!
1杯飲んでも2杯飲んでも3杯飲んでもそのセットのそのお酒でしたら600円!!


そして、四つ目のセット

「ブランデー、カルバドス、ウィスキー向けなセット」

「お好みショコラ3点盛り」・・・・・500円
ブランデー、カルバドス、ウィスキーをゆっくり楽しみたいお客様向けのセットです。
ストレートかロックで楽しむのがお奨め!!

上記セットでコーヒーや紅茶が飲みたい方でもOKです。

初めはこんなラインナップでセット提供させていただきます!!

「オビコ」のお酒とスイーツを気軽に楽しんで下さいねemoticon-0155-flower.gif
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