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これなーんだ?

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これは、今、ガレットで使っている玉ねぎのコンフィー。

じっくりと玉ねぎを黄金色にソテーしまして仕上げに白ワインで風味付けしたものです。

ガレット一食分で玉ねぎ一個分入っています!!

これを使って今度は「玉ねぎとブルーチーズのキッシュ」を作りマース058.gif
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お酒ねたです・・・
今回のお奨めはこの二本!!
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左はスペインのデザートワイン!

モスカテルという葡萄から作られています。
甘味、酸味、香りのバランスがよく、例えるなら甘めのレモンティみたい・・・
一杯1200円とチョッとお高めですが、ハーフでもお出ししています。
白ワインセット今日からの新入り「ルバーブのタルト」との相性も良いです!!

右はオーガニックのシラー100%
ボトルで2800円で出しています。
濃厚でさわやかな香りがあり、最初から最後まで舌の上を滑らかに滑っていく感じ・・・
この値段でこのレベルのワインは反則技寸前です!!
皆さんお誘いあわせの上飲みに来てください!!(グラス売りはしていません。)
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外から見える情報提供黒板設置しました!!

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うっすらと窓ガラスに映っているのは僕です。

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お土産ワンコインシリーズ第7弾!

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「ムラング・フランボワーズ」

酸味のあるフランボワーズのメレンゲにチョコレートをコーティング。

さくっとした食感です。

試してみてくださーーい!!035.gif035.gif
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by db-obico | 2009-04-26 19:56
キッシュ始めました。

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480円でござる。

内容はコロコロ変わります。

今回は「ほうれん草のキッシュ」でございます

キッシュだけだとチョッと重たいと感じるあなたには・・・・
ヨーグルトにお好みのフルーツソースをかけて提供します!

キッシュ・フルーツヨーグルトセット・・・680円!!
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追加しました!!
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左がノワゼット・キャラメル・サレ

へーゼルナッツをキャラメルでコーティングしてゲランドの粗塩をまぶしたもの。

右が胡桃を砂糖でコーティングしてシナモンパウダーをまぶしたもの。

ローストしたナッツが香ばしい!!

食べ始めたら止まりませんよ!!058.gif058.gif
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by db-obico | 2009-04-25 17:50
入りました。

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2年近くの熟成期間を経たミモレットはナッツのようなホクホクとした味わい!!

美味しいのです。

じっくりと味わってほしい一品でございます。

是非、お試しあれ!!016.gif
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ココマカお持ち帰り定番化!!

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ココナッツたっぷりのメレンゲ菓子でございます。

前回限定販売の時よりも量を多くしてワンコイン500円なり!!

サクサクとココナッツの香ばしい香りを楽しんでくださいね!!072.gif072.gif
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by db-obico | 2009-04-23 19:53
お土産用サブレを焼きました。

3種類。

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左からノワゼット。ショコラ。カソナード。

ワンコイン!!500円!!

限定品ではありません。

定番にしていきます。

しかも種類を増やしていきます。

ワンコインお持ち帰りシリーズ!!!

ちょっとしたお土産に是非どーぞ。
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by db-obico | 2009-04-21 20:42
はい。

できました。

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1番下がカカオのソルベ。

2番目がイチゴとフランボワーズのジュレ。

3番目がミルクチョコレートのクリーム。

ソースがルビーグレープフルーツのソースでございます。

暑くなり始めのこんな季節ですのでカカオの苦味、渋み、甘味をサッパリとグレープフルーツのソースで楽しんでもらう趣向なり。

グレープフルーツとべりーとカカオの相性は抜群!!

サッパリつるんと冷たいデザートを召し上がれ!!!041.gif041.gif
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