明日、1月30日(金)の営業は17時からとさせていただきます。

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# by db-obico | 2015-01-29 20:05
苺のミルフィーユ・ロックフォールのアイス添え
苺とフランボワーズのソース薔薇の香り

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# by db-obico | 2015-01-25 13:53 | デザート
スパークリングワインやタウニーポートあたりで味わいましょう。
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# by db-obico | 2015-01-23 16:41 | デザート
本日の営業は15時からとなります。

よろしくお願いいたします。


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# by db-obico | 2015-01-22 11:58
本日、1月13日の営業は14時からとさせていただきます。


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# by db-obico | 2015-01-13 11:41
本日の昼営業は15時からとさせていただきます。

申しわけありません。

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# by db-obico | 2014-12-25 11:13 | お知らせ
年末年始の営業時間案内でございます。

12月16日(火)~12月30日(火) 営業

内、22日と29日の月曜日は18:00よりの営業となります。

12月31日と1月1日をお休み頂きまして

1月2日(金)より営業となります。

1月5日(月)と1月6(火)お休み頂きます。

です。

よろしくお願いいたします。


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# by db-obico | 2014-12-12 16:31 | お知らせ
モンブラン始めました。

去年よりお出しし始めた定番スイーツモンブラン。

今年は見た目をモンブランらしくシンプルに仕上げました。

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ブラックペッパーを効かせたメレンゲとカシスのガナッシュ、蒸し栗のラム酒付けが入っております。

ソースはカシスです。

スパークリングワインやシュナンブランの甘口ワイン、モスカテルあたりと相性がよいですね。



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# by db-obico | 2014-12-11 14:00 | デザート
なかなか好評のランチでのガレット

リコッタチーズのサラダガレット

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玉ねぎとたっぷりハーブで作った自家製ドレッシングとリコッタチーズの相性がよいのです。

以前は肉などもトッピングしておりましたが、僕のヘルシー嗜好に合わせ肉なし。


次は、定番

生ハム(ハモンセラーノ)のガレット

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先日のブログでも紹介した、「ロースハムのガレット」ほぼほぼ同じものです。

違いはハムの種類と中に入っている玉ねぎの状態。

ロースハムのガレットはしっかりと飴色に炒めた玉ねぎが入っており、

生ハムのガレットはフレッシュ玉ねぎスライスが入っておるのです。

「玉ねぎの状態に何故違いを?」

お客様の疑問の声が既に聞こえております。




・・・僕の好みです。


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# by db-obico | 2014-12-04 17:03 | メニュー
先日より営業時間を1200~0000にした。

ランチタイムとかぶっている時間帯があるので、昼飯客様にも対応しようと既存のメニューに手を加えている最中。

で、骨子が固まってきたので情報を垂れ流す事にした次第。

きのこのガレット

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みんな大好き!きのこのガーリックバターソテー とグリュイエールチーズの組み合わせ。

「きのこはうまく消化出来なくて・・・」

と、言う方以外のお客様にオススメできます。

卵とロースハムのガレット
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定番過ぎるので頑なに作らずにいたシンプルガレット。

久しぶりに作って食べてみたら美味かった・・・

今まで御免なさい。


これ以上写真がアップできないので続きは明日。
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# by db-obico | 2014-11-29 13:27 | メニュー