「ほっ」と。キャンペーン
色気の無い写真ですがシードルのソルベです。

味わいは色気たっぷっりのセクシーさんです。

召しませ。

c0176675_17452291.jpg

[PR]
# by db-obico | 2014-09-23 17:46 | デザート
ラクレットグリル始めました。

ラクレットのレ・クリュがある程度安定的に入るようになったので始めてみよう。

c0176675_18155799.jpg


溶かしたラクレットを温野菜とソーセージとバケットにかけて食べるわけです。

お一人様なら十分な食事になる量。

お二人でシェアしても愉しいかな?

シードルや白ワインのお供にどうぞ。
[PR]
# by db-obico | 2014-09-21 18:20 | メニュー
2日間お休みを頂き迷惑をおかけいたしました。

体は元気なのですが声帯の腫れだけがひかず声が出ません。

本日は普段以上に無口な店主がお相手いたします。

尚、笑顔は1.5倍です。


今週末の営業時間が普段とは違うのでお知らせ。

1.今週末の土曜日、日曜日のカフェタイムは休業。

2.来週月曜日は祝前日なので夜営業致します。

3.23日祝日火曜日は夜営業

4.24日水曜日はお休み。

以上、4点が今週末のあれやこれです。

よろしくお願い致します。
[PR]
# by db-obico | 2014-09-18 16:38 | お知らせ
申しわけありませんが本日も休業とさせていただきます。
[PR]
# by db-obico | 2014-09-17 15:52 | お知らせ
申しわけありませガ本日は臨時休業とさせていただきます。
[PR]
# by db-obico | 2014-09-16 15:24 | お知らせ
今までもシードルは提供していましたが、フランス産のボトルををグラスで提供していた為、割高になってしまっていました。

キリンが新しくシードルを出すと伺い、試飲したところ美味かったので導入決定。

どうせ導入するなら生にしようと考えサーバー設置。

導入の経緯はこんな感じ。

当店で提供しているガレットとも相性良いですしね、即決でした。

c0176675_16344990.jpg

[PR]
本日の昼営業はキッチン内工事の為休業させていただきます。

尚、夜は通常営業。

よろしくおねがいいたします。
[PR]
# by db-obico | 2014-09-13 09:13 | お知らせ
2~3週間に1度グラスワインを入れ替えておりますdessert bar Obico。

今週は秋らしくこんな感じ。

c0176675_17384655.jpg


ボルドーが2種類になってしまいましたが、キャラクターが全然違うので呑み比べても良いかも。

チーズを齧りながらワイン飲みのみゆっくり過ごす秋の夜は素敵です。
[PR]
今日はリエットの仕込み
c0176675_18305156.jpg


豚ばら肉を5時間ほど香味野菜と白ワインで煮た状態。

この後お肉を丁寧にほぐしていく訳です。

フォークで。

ミキサーでほぐしても良いのですが肉が細かくなり過ぎてしまい均質でつまらん事になる。

フォークで丁寧にほぐしてやると、リエットに肉の繊維感が残るのです。

肉の繊維一本一本に旨みが絡まりつく感じに無上の喜びを感じるわけです。

白ワインあたりをでググッといちゃって下さいよ。

豚ばら肉のカロリーを余すことなく楽しんでやってください。
[PR]
# by db-obico | 2014-09-11 18:40 | メニュー
アールグレイ香るショコラです。

口の中で「ふわっ」と香る感じが好きでよく作ります。

カルバドスあたりと合わせますと非常に贅沢な感じがして良いものです。

c0176675_17393182.jpg

[PR]
# by db-obico | 2014-09-10 17:39 | デザート