栗のデザート

出来ました。

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「栗のデザート」

下に、濃厚な味のマロンクリーム。

無糖の生クリームと栗の甘露煮をたっぷり詰め込んだタルト。

苦味の利いたカカオのソルベ。

キャラメルの苦味がうれしいリンゴのキャラメル煮カルバドス風味。

濃厚な風味と酸味のカシスソース。

こんな感じです。

一口ごとに味わいの異なる驚きがあるようです。




試作で3皿食べた。

もう甘いものはしばらく要らない・・・
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by db-obico | 2009-10-02 21:15 | デザート